Работа в большом ПОП, на заводе LG. Работа в горячем, холодном, мясном цехах, поэтапное производство блюд в больших количествах (на 3000 человек) Работа по технологическим картам. В мясном цеху составление фаршей, котлетной массы, формирование мясных изделий. В горячем цеху производство первых блюд (в специальных котлах по 50 литров), вторых блюд в пароконвектоматах, контроль температуры, режима, готовности изделий. Соблюдение санитарных норм, разборка, чистка оборудования. Прием товара со склада, контроль необходимых продуктов. Работал и на других производствах, где должностные обязанности частично соответствовали вышеизложенным. Опыт работы сохранился. | 