Администратор

Имя

Александр

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Звенигород

Заработная плата

от 55 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

9 лет 2 месяца

Гражданство

Беларусь

Пол

Мужской

Возраст

47 лет   (3 апреля 1978)

Опыт работы

Период работы

декабрь 2009 — по настоящее время   (15 лет 4 месяца)

Должность

Администратор

Компания

ООО"персоналити"/кафе"чашки"

Обязанности

Организация, планирование и координация деятельности кафе. Ведение договоров. Взаимодействие с органами управления, отчет перед учредителями и контролирующими инстанциями. Работа с гостями кафе, проведение рекламных мероприятий связанных с привлечением гостей. Бюджет предприятия: финансовая отчетность, финансовое планирование. Инвентаризация. Мониторинг проходимости блюд. Подбор, персонала, разработка должностных инструкций. Дизайн-проект и концепция ресторана. Работа с поставщиками. Закупка оборудования, инвентаря и оргтехники. Прием, организация и проведение банкетов. Разработка внутренней документации. Проведение мероприятий, связанных с повышением уровня профессиональной подготовки, с улучшением качества и культуры обслуживания. Контроль за соблюдением трудовой дисциплины. Ведение графиков. Расчет и начисление з/п, мотивация.

Период работы

апрель 2009 — декабрь 2009   (9 месяцев)

Должность

Сервис-менеджер

Компания

ООО"МИА-групп"/кафе"биржа"

Обязанности

Был приглашен для проведения тренингов и проф подготовка линейного персонала и менеджерского состава

Образование

Образование

Неполное высшее

Окончание

2007 год

Учебное заведение

НЭУ МИУ

Специальность

Экономист

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

ПТУ-225, торговли/ организация общественного питания/1995-97гг

Навыки и умения

Разработка концепции и бизнес-плана; организация производственного процесса (утверждение стандартов сервиса на предприятии‚ соблюдение правил и видов сервировки стола‚ технологии приготовления блюд...).

Организация банкетов‚ бизнес-ланчей‚ выездного питания; контроль за деятельностью предприятия; подбор и управление персоналом; ведение переговоров‚ заключение договоров; взаимодействие с государственными и проверяющими органами; оформление разрешительной документации‚ получение лицензий; разработка меню‚ калькуляционных и технологических карт; организация закупок‚ подбор поставщиков; организация складского учета; финансовая отчетность‚ анализ хозяйственной деятельности; техническое состояние ресторана; пожарная безопасность‚ охрана труда.

Умею работать в команде и создавать командный дух. Готов к проф подготовке всего линейного персонала (включая менеджеров зала‚ кассиров и др.).

Способность руководить‚ адаптация к новому коллективу в короткий период. Многолетний опыт - позволяют признать в себе профессионала. К работе отношусь искренне не как наемник‚ а как активный участник бизнеса.

Уверено веду рабочие процессы клуба (ресторана) и курирую взаимосвязь всех подразделений. Знаю R-Keeper‚ Эксперт‚Store House.