Контроль технологических и производственных процессов на всех этапах производства; Обучение персонала согласно технологическому процессу; Разработка и внедрение новых видов продукции (составление рецептур и технологических карт для производства), внедрение новых технологий и оборудования; Разработка, изучение, внедрение изменений, способствующих уменьшению себестоимости выпускаемой продукции и повышению ее качества и потребительских свойств; Контроль ведения отчетов производства за смену; Организация и контроль ведения технологической документации, необходимой для производства всего имеющегося и вновь вводимого ассортимента продукции; Оптимизация существующих рецептур продукции и создание новых, качественных продуктов; Внедрение и контроль выполнения требований системы ХАССП на производстве. |